這個滾動式真空包裝機又稱連續履帶式真空封口機，簡單點來分又分兩種型號，一種叫單封條，另一種叫雙封條，那么顧名思義雙封條的工作效率肯定是單封條的雙倍的，確實是滿足客戶的大量產品需求。從火鍋底料包裝機的長度來說，又分為1000型號和1100型號，實際是以設備的封口長度毫米為單位來命名的。
火鍋底料封口機操作起來也是比較簡單的，將自己配方好的底料冷卻后裝入到早定制好的包裝袋中，將袋子一袋袋放到設備上擺放整齊用壓條壓好，按動設備開關按鈕，開始抽真空30秒，在這段時間內，員工又可擺放下一排整齊的火鍋底料，這樣一直循環，所以稱連續式真空包裝機。
